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云南旅行社:特色小吃浓浓的云南味道

  吃货遍地走,哪里都会有,吃是一种享受,旅游哪能不吃特色食物?

  云南旅行社小编给广大吃货放一波毒

  腊排骨火锅

  丽江的腊排骨火锅很有名,距离古镇不远的象山市场里,几乎所有卖腊排骨火锅有名的店都聚集在那里,每家店里,都有整扇的墙挂着大猪排,场面很壮观。

  这里的排骨选用的是放养在雪山高原的纳西族走地猪,大排分割下来,用酒和粗盐抹遍了,挂起来腌制风干,时间越长腊香味越浓,有一股特别的肉香,

  制作腊排骨的方法也很简单,就是将当地洗得白白净净的韭菜根铺在砂钵锅底,

  放入排骨,加两片姜清炖至汤色醇白,排骨软糯而不离骨,浓浓的腊香味飘过来。

  锅奔火锅:

  “锅奔”是藏语竹叶菜,产于高山的野生植物。

  准确地说,它并非藏民的传统菜肴,而是民族融合、“互相学习”的结果。

  主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等,配以熟火腿、木耳、琵琶肉,再撒少许麻油,顿时香气四溢、馥郁芬芬。食之御寒暖身,营养滋补。

  吃此火锅,是好用铜制或土陶容器,味道更美。

  藏式糕点:

  藏式糕点制作面食是藏家的擅长,品种较多,最常见的有油炸果,“八撒”糕点,“吉祥结”油炸果,龙眼包子,油煎“叙鲁叙鲁”等。

  形状各异,香脆可口。多用于喜庆佳节,招待宾客。油炸果,藏语称“现纳”。采用精制面粉、酥油等原料配制而成。

  制作“八撒”糕点,则是先将精制面粉制成蚕豆大小的面球蒸熟,放入酥油汤中煎炸,再中入奶酷红糖,即成酸甜可口、绵软回甜、油而不腻的“八撒”糕点此外,还有青稞面毓的藏式糕

  看完之后是不是食欲爆棚,口水都流出来了,约上三五个知己好友,行动起来吧。


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